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四川人爱吃兔头 法国分享商机
时间:2016-12-30  |  查看:

中央社

中国大陆四川人爱吃兔头,由于需求太大,大陆自身已难以供应足够兔头。许多兔头因此要从欧洲进口,主要来自义大利与法国。

法新社报导,四川以其麻辣地方美食闻名,其中一道就是兔头,常被当成宵夜享用。

报导说,即便在中国,人们也对兔肉兴趣不大,遑论兔头,只是在四川,人们才会大快朵颐兔头。

位于成都市中心的知名餐馆「双流老妈兔头」的经理说,「中国每消费3个兔头,就有2个被四川人吃掉」,当地人对这种小吃很自豪,已有数百年传统。

兔头销售业界人士荣立鹏说,「夜市是我们四川文化的一部分」,他所在的公司每年销售800多万个兔头,中国的养殖场难以供应足量兔头,该公司销售的近20%兔头都从欧洲进口,主要来自义大利与法国。

法国政府数据显示,2014年向中国出口166吨兔肉和其他可食用部位。荣立鹏说,因为需求太大,一家法国企业已同意向他所在的中国养殖场提供种兔。
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