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法国开始偏爱少吃 多活动的生活
时间:2017-03-29  |  查看:

法国广播电台中文网   作者:罗拉

俗话有“吃饭最好吃七分饱”一说。少吃点不仅有助保持身材,而且有意想不到的健康好处。比如,减少日常饮食摄入量的40%不仅对身体有益,而且还很有可能增加寿命。不少法国人开始少吃,精吃,每天减少食用高蛋白质,肉类食品生活方式,寻找饮食与生活的平衡。

世界进入了21世纪,工作节奏紧张,竞争激烈,失业,金融危机,所有 21 世纪社会产生的种种问题让人们忧虑,也让一些人生活失去平衡。

不少人下意识地开始从食物中需找安慰。肥胖症患者也随着社会的发展进步增多,一些人的体重已经到了危害身体健康程度,他们需要医疗节食治疗。大家知道,过度肥胖,会曾经身体各种机能代谢压力,引起疾病。

大家都知道饮食要低盐、低油和低糖才健康,对身体有益。而且,少吃重口味的食物,也减少对身体的负担,让人精神振作。特别是根据最新一项在《英国医学期刊》上发表的调查显示,每个人每天少吃10%的盐分,持续一整年后,可以让全球百万条生命得救。

英国傅莱曼营养科学与政策学院(Friedman School of Nutrition Science and Policy)的研究人员,对183个国家进行了评估。根据分析结果显示,低盐饮食习惯,让高血压与心脏疾病患者的人数明显较低。因为吃太多盐的确造成健康不良,进而导致身体某些功能失调,如中风病发病率。 研究推论,全球每人减少盐分摄取量,如果减少食盐量坚持10年之后,就会让上百万条生命得以延续。

法国人偏爱美食,而且大多数法国人还保持这一天定时吃三餐的习惯。虽然法国近期肥胖人数也在增长,但是法国情况相对较好,这可能与法国人饮食习惯有关系。

法国名厨杜卡斯和朋友Christian Regouby近期共同撰写一本书。题目为“饮食:公民行动”。他们在该书中指出,可以吃得少,但是吃得更好,通过学习会到达这个目标。杜卡斯说,宁可每个月吃一次在田野中饲养的烤鸡肉,也不要每天吃大工业饲养的鸡肉。而且,最好每天多吃谷类和蔬菜,减少食用太多高蛋白食品。

杜卡斯不认为少吃,吃好是富人的权利。他说,一把鹰嘴豆,一公斤大葱烹饪出的一餐和去麦当劳吃大约是同一个价格,而且多吃菜和谷类食品,更让身体健康。如果想加入蛋白质,可以购买野生的鱼类,可是现在普遍的情况是,大家食用太多的蛋白质食品。

杜卡斯认为,最重要的是食用应季食品,更多购买距离住家近的菜农的蔬菜和绿色食品。少吃,吃精品也对保护环境,也有利于保护众人共同拥有的资源。杜卡斯也承认,随之世界的全球化,人们生活更加隔离,因此食用美食也是公民责任,就是互助,互动,去集市购买蔬菜,让生活更加美好。其实,更多自己进行烹饪,不要一边看电视,一边吃饭。这些都是少吃,保持身体健康的日常生活中需要遵循的好习惯。这减少患肥胖症的几率,而且大家围坐一起,边吃边聊,没有电视打扰,也让家庭生活更加融洽。
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