法国葡萄酒--博若莱新酒

品尝新酒也是对于这一年份的博若莱乃至勃艮第酒品的预先品尝。2009年9月刚刚采摘下来的葡萄今年尝起来怎么样？“今年的天气简直就像是按照图纸设计好的。大家已经确定今年出产的葡萄酒可以达到非常出色的品质，甚至创历史最佳水平，这是让我们身心陶醉的一年!” Sicarex（专门研究博若莱葡萄酒的研究机构）技术经理Jean-Luc Berger这样说莱。

热闹了半天，什么是博若莱新酒？博若莱新酒是在法国勃艮第的博若莱产区，用当年9月采摘的Gamay葡萄，采用特殊的二氧化碳浸渍法酿制出来的葡萄酒，品尝的时候越新越好。历史上第一次伴随着收获季节结束和首次品酒的一项庆祝活动是在11月11日的圣马丁节，对种植葡萄的人来说，这是所有的租金都付清的一天、开始与新的工人、学徒和仆人签订契约的一天、同老工人、学徒和仆人解除契约的一天、是葡萄种植者和葡萄采摘者之间的债务结清的一天,它还是酿酒技师率先品尝他们一年的劳动成果的日子，按照传统对酿制的新酒进行品尝：这次品酒被称为“la martine”，装瓶的新酒则被称为“le martinage”。晚餐时分，与新酒一起摆上餐桌的，还有圣马丁鹅。

博若莱新酒对于刚开始饮用葡萄酒的人来说是一款很好的入门酒，特别适合那些还不习惯喝干红葡萄酒浓重单宁味道的人们，新鲜的果香和较低的单宁含量几乎使它成为各种菜品的百搭首选，从辣子鸡丁、糖醋排骨，到节日中的大鱼大肉，抑或汤汤水水和中式炒菜都会令人分外享受；在西方，博若莱新酒也是感恩节上的传统配酒。如今，博若莱新酒已经销往世界上110个国家，除了法国本土之外，日本是目前新酒消费量最大的国家。

每年博若莱新酒酒标的设计也是分外有意思的事情，他们会请各个艺术大师为酒瓶子穿上花衣裳，今年新酒的口号将通过波普艺术的色彩和风格重新焕发活力，Andy Warhol要以他的鲜亮色彩和超现代图形代码为博若莱新酒注入鲜明的风格。现在，让我们也尝一尝新酒吧！