“世纪大厨”进驻世博会法国馆

    法国餐饮业标志——著名厨师保罗·博古斯，带着他的团队在上海世博会城市最佳实践区罗纳-阿尔卑斯展馆四楼设立了法国西餐厅。在世博会期间，游客可以在这里领略地道的法国罗阿美食，人均消费在200至500元之间。

    法国罗阿大区首府里昂曾是丝绸之路在欧洲的终点，在世博会即将开幕之际，两地交流又在美食领域得以延续。享誉全球的博古斯学院创始人保罗·博古斯出生于里昂厨师世家，被业界称为“世纪大厨”。由博古斯学院设立的法国西餐厅，位于城市最佳实践区内罗阿馆四楼，这里也同时作为本次餐饮培训的场地。

    博古斯学院法国西餐厅位于上海浦西世博会园区最佳城市实践区法国罗阿大区展馆四楼，设有开放式厨房、酒吧与罗阿特色酒窖。培训的大厨均来自博古斯学院，所有学员经上海旅游学院严格选拨而出。

    记者参加了该餐厅开张后的第一场晚宴。在席间，训练有素的法国招待将一道道由法国大厨现场烹调的菜肴送上席间。如果客人听不懂法语，将有华裔招待提供翻译服务。餐厅负责人说，博古斯学院法国西餐厅是世博园区内为数不多使用新鲜食材现场烹制的餐厅，而且所有的酒都是从法国空运而来，菜肴均由法国名厨亲自烹制以保证罗阿美食的原汁原味。

    据了解，这家餐厅可容纳82人同时就餐，人均消费从200元到500元左右不等，于每日中午11点到晚上9点半对外开放，需要电话预约。