法国葡萄酒越来越多 您真的会品吗？

    扬子晚报

    从陷入“假酒”风波到最近的价格下跌，葡萄酒市场一波未平一波又起。不过，对于一般消费者来说，在5月19日这个被网友们戏称为“我要酒”的日子里，参加一场颇有情调的品酒会，学一学葡萄酒的品评知识无疑是一件乐事。5月19日，扬子晚报记者在南京青之堡贸易公司举办的品酒会上采访了几位法国葡萄园的庄主以及多位资深葡萄酒品评员，听他们讲述如何选择适合自己的葡萄酒。

　　品酒会成为时尚社交方式

　　摇曳的灯光和优美的音乐，各色精美的点心衬托着十余款来自法国的葡萄酒，来宾多是俊男靓女，手持晶莹剔透的水晶杯，穿梭在各个展示台之间，品尝不同种类和年份的葡萄酒，再自拍一张发条微博，羡煞粉丝……当天的品酒会在金陵饭店的太平洋吧举办。扬子晚报记者在现场看到，为了让来宾能更多地了解相关的知识，每种酒旁边都有庄园主人在做介绍，让你对这一款酒的产地和特点有更多的了解。

　　几年前，这样品酒会的场景对于大多数人来说还像是电影里的场景，如今越来越多类似的品酒会出现在日常生活中，在西方，品酒被视为一种高雅而细致的情趣，鉴赏红葡萄酒更是有闲阶层的风雅之举。“前两年大概三个月会承接一次吧，现在每个月都有。”金陵饭店的工作人员告诉记者，随着葡萄酒的消费人群越来越多，品酒会也成为一种时尚而常见的社交方式。

　　选葡萄酒要忠于自己爱好

　　法国波尔多作为国内消费者最为熟悉的葡萄酒产地，所产的酒受欢迎程度很高。当天的活动现场，扬子晚报记者见到了来自波尔多地区穆兰罗酒堡的庄主LANNOYE女士，她带来的两款葡萄酒分属混合型和单一型，一款产自2006年的葡萄酒由65%的美乐、30%的品丽珠和5%的赤霞珠三种葡萄混合酿造而成。另一款产自2008年的单一型葡萄酒则完全由美乐葡萄酿造而成。对于酿酒师来说，不同的葡萄品种就像调色板上的不同颜色的颜料，需要一定的艺术功力才能创作出美轮美奂的作品，一般而言混合型葡萄酒口味层次比较丰富，而单一型葡萄酒口感则相对醇厚。

　　“喜欢你所喜欢的，而非别人叫你喜欢的。”博若莱地区拉卡艾尔酒堡的庄主MARRAUD Des GROTTES是一位和善的法国老人，他用平板电脑给记者展示自己坐落于博若莱风景宜人的葡萄园，他的拉卡艾尔酒堡创办于18世纪，家族中诞生多位艺术从业者，在当地享有盛誉。MARRAUD告诉记者，在他看来，选择葡萄酒是要忠于自己的口味，而不是一味追求名牌，喜欢自己喜欢的，而不是别人左右你的选择。

　　一两百元也能买到不错的酒

　　“在各种会展上接触，后来曾多次到不同的酒庄探访，最终选择出了几款个人比较喜欢的酒，售价多在200-400元之间。”活动的举办者朱青阳是法国里昂商学院经济学博士，具有了国际最权威的葡萄酒及烈酒教育组织WSET的高级品酒师资格认证，他认为葡萄酒消费并不需要力求价格昂贵，因为在法国这样的地方，很多国人并不是非常熟悉的酒庄也有非常好的酒。

　　金陵饭店西餐部的葛总监从事饭店的酒单定制，他对于消费者选酒同样持有类似的观点。他和朱青阳都认为，对于初喝者来说，不妨从澳大利亚、新西兰、智利、南非等地的酒开始喝起来，100-200元/瓶就可以买到不错的酒，口味也以单一或者1-2种葡萄混合为好，这些地区日照充分，葡萄酒糖分高，容易入口。

　　如果是相对资深的爱好者，则还是倾向于选择法国等地的葡萄酒，因为这些地区的酒口感层次更加分明，丰富。但是随着拉菲涨价和造假的多，建议消费者寻找品质好，但价格更为合理的其他名庄酒的酒。