法式甜点殿堂馥颂申请破产保护

法国国际广播电台中文网   作者：罗拉

法式甜点神话馥颂6月23日申请破产，显示法国高端美食的代表，顶不住系列社会风潮和公共卫生健康的冲击。馥颂自诞生之日起便成为巴黎美食生活时尚的代表，其特点就是把自己打造成为食品中的“奢侈品”。

社会风潮冲击

馥颂宣布因受到新冠病毒引发的经济危机影响，本周二6月23日总部位于玛德莲娜广场上的三家店向法国商务法庭申请破产保护。

馥颂总裁萨米(Samy Vischel)在接受媒体采访时候表示法国从2015年经受恐袭，在2018年接二连三的黄马甲运动，让商业销售额开始下降。随后在2019年法国人对养老金改革不满进行抗议示威，公司的营业额就已经遭受滑铁卢。而且示威人群中的破坏分子打砸商店橱窗，让馥颂橱窗连续两年满目疮痍。进入2020年从今年3月法国巴黎新冠病毒的肆虐，与法国其它商家一样馥颂经受100多天关门禁足，这让馥颂雪上加霜。更何况玛德莲娜广场店铺租金昂贵每年高达250万欧元，让馥颂企业资金运转出现困难。

馥颂美食6月初重新开门但是游客稀少，周围上班族还在家里远程工作，营业额只是平日的80% 。

馥颂发言人表示申请破产后会进行集团重组，再联合其他合作伙伴，挑选巴黎其它街区重新开店，但是面积会相对要小。

多年以来，馥颂 已经是一种生活方式，代表了法国严谨的奢华品质和生活享受，此次宣布破产让人唏嘘。

馥颂悠久历史如同玛德琳蛋糕

馥颂最初起源于十九世纪玛德莲娜广场的一家蔬果摊，一位名叫奥古斯特馥颂(Auguste Fauchon)先生孤身闯荡巴黎，拜在杂货店老板菲斯(Feix Potin)门下学艺。几年以后，馥颂开设了自己出售不同美食的高级食品铺，在当时具有创意，

随后还陆续创立了高端的面包和糖果店，因提供高质量的如同艺术品的甜点，馥颂备受欧洲各国皇家贵族的青睐。

发展到今天的馥颂食品店每年从世界各地购进1.5万多种美味食品。一年四季，无论何时何日，橱窗内不断变换的时令美食，美轮美奂。

法国甜点殿堂

馥颂的甜点以长条泡芙,马卡龙和巧克力等经典法式美食闻名与世，如同艺术品的每款甜点展示法兰西特有的风情。已经有超过100年历史的馥颂每年吸引来自世界各地来法国旅游的客人。

馥颂的美食甜点成为代表了法国人的一种生活方式和态度，显示美味巴黎绮丽多姿的一面。

曾几何时，作为法国甜品的开山鼻祖馥颂与达洛优和雷诺特还 一起催生了法国的甜点界，因代表法式甜点而享誉世界。

数位优秀甜点师

馥颂是甜品爱好者的圣地，也是法国多位甜品大师的起步店！

如法国制作马克龙甜点大师皮埃尔·艾尔梅，出名前就曾经担任馥颂甜点师工作，他的甜品马卡龙风靡全球。

经历了两次世界大战的馥颂早已成为精致法式美食的象征和标志，更因为有100多年的历史也见证了法国高档饮食的变迁。