法国继徵汽水税后 有意对过咸食品课税

中央社   巴黎记者：曾依璇

法国自2013年起对含糖饮料课税，促使食品业者在配方中减糖，以维护国民健康；但对健康有害的不只是过量的糖，国民议会委员会准备提出建议，有意对太咸的食品课税。

早在中世纪，法国皇室就曾课徵盐税，当时盐的买卖由皇室垄断，平民一次只能少量购买。这种盐税在数百年间数度废除与复徵，最后于1945年永久废除。

但法国国民议会委员会建议课徵的盐税并非指盐本身，而是基于健康理由，针对食品中的盐分课税。

「费加洛报」（Le Figaro）8月28日报导，国民议会的工业化食品供应调查委员会预计9月底提出报告，内容建议针对太咸的食品课税，例如调理包和麵包，藉此促使食品製造业者减盐。

委员会报告人克鲁齐（Michele Crouzet）说：「法国人每天平均食用10到12公克的盐，是世界卫生组织（WHO）建议每天5公克的两倍。」她认为，消费者摄取的盐分主要来自调理包或现成餐点，这类食品近年在市场上越来越多。

法国于2013年开徵汽水税（taxe soda），针对含糖饮料课税，是为了阻止人民摄取过量的糖分，导致肥胖、龋齿、糖尿病等疾病。最初实施的是每100公升饮料税为7.53欧元（约新台币270元），后来进一步採渐进式税率，饮料中的糖分越多，税率就越高，藉此鼓励业者从配方中减糖。

根据报导，5年来，多数大型食品製造业者和零售商都配合在产品中减糖及减盐15%到30%，但国民议会的工业化食品供应调查委员会认为还不够，毕竟已有科学研究证实过量摄取糖、盐和油脂，对人体健康非常不利，会造成慢性病和肥胖等。

克鲁齐表示，「我们必须强制食品业者帮助消费者去除吃太甜、吃太咸的习惯，製造者常常可以少放20%的盐，而不影响味道和食品安全」，如果个别消费者买回产品后想多放点盐也可以，这就要从教育着手。

这份报告还提到要更精确地把食品添加物分级，以更妥善地规范使用；还要在小学加强教育，养成良好饮食习惯；以及在电视的儿少节目播放期间，限制加工食品的广告。