法国年度美食节 推动绿色有机食品

法国广播电台中文网   作者：罗拉

在法国美食被列入人类非物质文化遗产后，法国自2011年起每年举办庆祝美食节。让众人聚集在创新和愉快的氛围中弘扬法国崇尚美食精神，推广健康，优质有机食品理念。如美好地球基金会（Fondation GoodPlanet ），Disco Soupe和V'île Fertile等协会也藉助参加美食节等活动，让更多人了解健康绿色食品的来源，推动绿色有机食品的发展。

每年9月底在法国孩子们开学后，在度假归来的人们开始正常工作，法国也迎来了美食节。今年也不例外，2017年从9月22日周五开始到周日，爱好美食的人们参与了法国美食的年度盛宴，美食节（Fête de la Gastronomie）。一年一度的美食节非常热闹，在22日的这个周末，各类与美食相关的特色活动沿着大街小巷展开，从品尝法国特色美食，参与制作料理工坊，到介绍法国饮食文化的讲座，展览等，精彩纷呈的活动令人目不暇接，让众人大饱眼福和口福。

的确，美食节已经成为全法国一起庆典的节日，也展现法国美食的丰富多彩。主办者意在彙聚、传授烹饪知识，并鼓励众人在愉悦，轻鬆的氛围里学习烹饪，切磋烹饪技巧。让更多人了解重视选择高质量的食材是烹饪出美味的根本。不同民间协会也参与，展示精緻的料理食材，发扬法国烹饪美食的传统。

在本次“美食节”与民众互动活动中，美好地球基金会在巴黎16区发起Je mange donc je suis展示活动，探讨绿色饮食生活的秘诀，非常引入注目。协会工作人员还介绍美食与健康生活的日常小知识，分享如何烹饪才能保持食品营养价值等技巧。

在活动当天，不同专家参加了与大家互动活动，回答问题。介绍大家平时吃的蔬菜水果都是在哪裡种植，大型超市的蔬果是如何供货，讲述城市农业该如何发展。美好地球基金会还通过网络发邀请，让大家参观该协会有机蔬菜种植园园，让城市人了解小面积种植蔬菜等知识。

同样，Disco Soupe协会向大家介绍如何解读绿色食品标籤，如何识别有机食品，让大家看到一些类似歪瓜劣枣的水果其实是绿色有机食品，主要是因为在生产过程中没有过多使用农药，因此这些有机水果更有益身体健康。

另外，V'île Fertile协会还特别关注城市中的孩童，推出秘密花园主题，让城市中的孩童们识别蔬菜，了解种植蔬菜的不同步骤，如果有时间还可以一起亲手种蔬菜，了解从准备土壤，播种，剪接到收割等不同步骤。让孩子们从小了解蔬菜等植物，学会亲自动手，识别稗草。从小就了解食物的由来，养成健康饮食习惯。