米其林2016年度酒吧：英国屠夫手臂

中央社   译者：许湘欣

旅游美食指南法国米其林今天宣布，2016年度酒吧为英格兰西南部靠近格洛斯特（Gloucester）的「屠夫手臂」（The Butchers Arms），这家店提供啤酒搭配煎鳕鱼、乳鸽。

路透社报导，米其林（Michelin）在声明中指出，这间酒吧在全英与爱尔兰共600家候选酒吧中脱颖而出，夺得殊荣。「屠夫手臂」2011年拿到米其林1星。

米其林指南写道，「屠夫手臂」由温特夫妇（James and Elizabeth Winter）经营，座落于格洛斯特以北约16公里的艾德斯菲尔德（Eldersfield），外观是16世纪红砖建筑，可容纳约25人。

米其林编辑柏尔（Rebecca Burr）表示：「温特夫妇开始经营时，想要做1间『真正的』乡村小酒吧：1个可以让人放鬆，像家一样的地方，当地人下班后可以到这裡聚会，吃点好吃的东西。就算如今他们在美食方面功成名就，但这裡仍旧保留原有的气氛。」

米其林的声明说，母亲是法国人的詹姆士‧温特（James Winter），由于幼年时期与家人赴法国旅游，开启了他对于天然食材与烹饪的兴趣。米其林指出，「他的厨艺日益精进」。