波尔多列级名酒酒庄特殊体验

法国广播电台中文网    罗拉

一年一度的葡萄采摘9月23日在波尔多地区开始，秋天去葡萄园体验采摘葡萄，进入列级名酒酒庄的酒窖参观葡萄酒酿造过程，跟随调酒师亲手尝试调制自己的第一瓶红酒，体验在酒庄城堡中的过夜，波尔多的贝尔纳 马格雷 (Bernard Magrez) 先生率先在波尔多地区推出了向公众打开自己酒庄城堡的葡萄酒旅游节目，与大家一起分享对法国葡萄酒文化的热爱。

提起法国葡萄酒，人们会不约而同地会想到波尔多地区，主要是因为这里有中世纪的城堡围绕着葡萄园和充满静谧的田园风光。每年９月中旬开始的葡萄采摘收获季节，一直到１０月底，忙碌打破了安静的田园生活，取而代之的是繁忙的采摘和酿造活动，大家可以到古老的酒庄城堡体验每年一度的葡萄收获季节，亲身体验从手工采摘，到随后葡萄被挑选，榨汁装桶的程序，了解葡萄酒生产过程中的几个主要环节，可是不要忘记，采摘葡萄其实是很辛苦的体力工作。如果感兴趣，大家还可以与调酒师一起尝试学习调酒。大家都知道波尔多的葡萄酒主要注重勾兑，一般使用同一年酿造的葡萄酒酒汁配置，调酒师使用发酵后的不同类型的葡萄汁，按照不同比例配制成口感各异的葡萄酒。
 
教皇克莱芒城堡位于波尔多南部左岸著名产酒区佩萨克 雷奥良（Pessac－Leognan），最近推出了采摘，调酒，烹饪法式菜肴和居住在城堡里的系列旅游活动，回应越来越多希望了解法国酒文化游客的需要。
 
教皇克莱芒城堡属于波尔多地区最古老的城堡之一，坐落在属于历史悠久的法定葡萄酒产区，主要出产美乐和赤霞珠葡萄。属于教皇克莱芒的城堡，从十三世纪就开始了葡萄的种植和葡萄酒的酿造工艺。1309年，克莱芒家族將葡萄庄园送给波尔多的大主教，在法國大革命时候被收归国有，自1939年起由蒙坦家族所拥有，１９９０年马格雷先生购买，继续法国教皇克莱芒（Châteaux Pape Clément）列级名酒的生产。
 
与众不同的马格雷
 
推出请游客入住城堡旅游节目主要是由于贝尔纳 马格雷先生的大胆和慷慨。贝尔纳 马格雷先生在波尔多无人不知，无人不晓，不仅是因为他在波尔多葡萄酒酒行业中非常成功，同时他大力赞助艺术家，开办艺术展览文化中心，更是因为他六年前率先推出向公众打开自己酒庄城堡的旅游节目，与公众一起分享法国的酒文化，让游客可以住进自己的酒庄城堡中的三家城堡，不仅可以去采摘葡萄，学习调配葡萄酒，同时可以享受居住葡萄酒庄园城堡的生活。
 
贝尔纳 马格雷先生推出请游客住城堡的旅游项目在传统保守的波尔多地区引起不小的波澜。在法国波尔多地区存在着大大小小上千家酒庄，传统上波尔多酒农种植葡萄，酿造葡萄酒，销售自己的产品，酒农过着关起门来的安静生活，与外界游客很少打交道。随着法国葡萄酒在中国，俄罗斯等地的流行，愈来愈多的人想了解法国葡萄酒文化，波尔多的葡萄酒有享有盛名，那些大大小小的围绕着葡萄园的城堡和农庄也更加引起游客的好奇心，但是几年前游客几乎没有进入百年酒庄过夜的可能。贝尔纳 马格雷先生经常在世界各地参观，看到美国，澳大利亚等地酒庄发展旅游业，决定首先走出向公众开放法国波尔多列级酒庄城堡旅游的第一步，也改变了波尔多列级著名酒庄寻遵的传统上很少与外界游客交流的习惯，给游客们提供了一个享受酒庄城堡生活的不同经历。
 
马格雷先生说：“我非常幸运，年轻时我从一无所有，今天我拥有几十家波尔多的葡萄酒庄园城堡。我愿意与大家分享葡萄酒文化，在刚刚过去的法国遗产日周末，我们接待了上千位游客。”