骄傲法国人疯美速食 年吞12亿个汉堡

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一向讲究精緻美食的法国人，口味变了改疯美国汉堡，一年吃掉12亿个，成为欧洲消费汉堡的第二大国。高达四分之三当地餐厅，把汉堡放进菜单，八成都相当热销，为了抢夺这块市场，美国速食连锁店，像汉堡王等都纷纷积极展店，麦当劳甚至为了抓住法国顾客的心，还在全球首度提供刀叉，让法国人用刀叉吃汉堡。在巴黎还有观光巴士，改成汉堡餐厅，可以让乘客边享用美食，边游车河，欣赏圣母院、艾菲尔铁塔等景点。各种的促销手法，都显示这股对汉堡的狂热，持续在法国延烧。

餐厅菜单必备汉堡法国餐饮大革命，法国美食，讲究食材烹调摆盘，点上好酒搭配精选起司，就像是一种民族的骄傲，但这个饮食习惯起了巨大转变。

法国顾客：「20年前汉堡在法国还很新鲜，现在10间餐厅中有8间的菜单上，都在卖汉堡，专家认为这是(法国人)口味转变的迹象，谢谢。」

法国人口味变嗜汉堡年吞12亿个，美国速食风潮席捲法国，尤其是汉堡，光去年一年，法国人就吃掉12亿个，每人平均每年吃掉18个。

法国顾客：「吃美国食物(汉堡)好像很不一样，可能是因为法国到处是麵包店，还有三明治店，我们有时候也想换换口味。」

法国顾客：「我有时后会吃汉堡转换一下口味，有不同选择也不错。」

法国成了欧洲第二大汉堡消费国，过去15年，法国汉堡销售增加13倍。

法国研究机构图瑞莉亚：「法国人以往不常吃外食大部分在家吃，法国社会和品味都在转变，速食现在更受欢迎，有更多选择汉堡种类很多，更容易展示和行销，这也让很多人感到狂热。」

国际速食连锁店纷纷进驻，锁定这个潜力庞大的市场。

汉堡店员工：「你们想吃『五个傢伙』的汉堡吗？（欢呼...）。」

奥巴马最爱汉堡巴黎店，美国前总统欧巴马最爱的汉堡店，在巴黎开幕第一天，门口排满大批人潮，一排好几小时，一个比起其他品牌贵两倍，要15欧元合台币550，但还是吸引许多人上门。

美速食连锁业者：「法国汉堡市场，还能容下其他竞争者，但我们的(汉堡)很特别，每一款可搭配15种不同免费配料，意味如果你每天吃我们的汉堡，要花680年才能吃完每种组合。」

美国汉堡品牌抢进拚展店法国人爱，继汉堡王、牛排与奶昔、及五个傢伙速食连锁店，加州的卡乐星，今年底也要进军法国。

总把清凉辣妹和汉堡结合的汉堡商，接下来12年要在尼斯坎城等地，开120间连锁店。

而已经有1400间店的麦当劳，为了抓住挑剔的法国顾客，推出经典主厨汉堡，并在全球首度提供刀叉，让顾客吃得有品味。

法国消费者：「（法国）社会吃的习惯，和以前比有很大转变像是去麦当劳，这个奶昔很不错咸奶油焦糖加培根。」

面对来自美国汉堡速食店的冲击，法国餐厅四分之三，也都开始提供这项超人气料理，传统主厨誓言夺回市场。

法国本土製汉堡一切在地原料国产，这是法国最受欢迎的本土汉堡店之一，只用国产的肉品、麵包以及起司，口味更贴当地，吸引大批饕客前来。

法国主厨：「我们用最好的起司、最好的麵包，我的肉品是全球最好的，因此大家喜欢法国汉堡，引领全球潮流现在成为法国产品。」

比开店速度法本土品牌一年展店40间，比起速食店，更诉求健康和品质，老闆的坚持得到回报，年营收3千万欧元，一年内要展店40间。

法国汉堡店业者：「选择到我们店裡用餐，就像进到汉堡神殿。」

巴黎首见汉堡巴士32个车内座位珍贵，在巴黎，观光业者脑筋动得快，推出汉堡巴士，把车子内装改成像餐厅一样，只有32个座位区。

法国巴士汉堡业者：「我们会再帮汉堡加热，这样才能热热的吃。」

边游览巴黎名胜边吃巴士内汉堡餐，历时一个半小时，可以边吃汉堡，边看圣母院、巴黎铁塔，凯旋门和罗浮宫，法国的汉堡热，创造无限商机。