葡萄酒路60周年 游阿尔萨斯

法国广播电台中文网   罗拉

法国以出产美酒享誉世界，今年是坐落在法国东北部的阿尔萨斯葡萄酒路60周年纪念年，沿着这条长170公里的阿尔萨斯葡萄酒之路，不仅可以推开酒窖大门去品酒，也可以参观如斯特拉斯堡以圣母大教堂和被称作“小法兰西”区，这里被列入联合国教科文组织世界遗产 ，另外，还有小威尼斯之称的科尔玛（Colmar），更有如保持了中世纪风格的小村庄凯塞斯堡（Kaysersberg）。

阿尔萨斯的白葡萄酒
 
法国最小的行政区阿尔萨斯，西边有贯通南北的孚日山脉，东边有与德国分界的莱茵河为界，而正是阿尔萨斯西部山区和东部河谷之间的缓坡地形，构成了葡萄生长需的特有的地势和坡度。长170公里的阿尔萨斯葡萄酒之路从南向北蜿蜒，南起塔恩（Thann），北到马勒海姆（Marlenheim），沿途经过大大小小70多条山庄小路，点缀着1000多个酒窖。
 
在法国白葡萄酒几乎就是阿尔萨斯的同义词，而阿尔萨斯人也以当地出产的白葡萄酒自豪。与法国其它葡萄酒产区不同，阿尔萨斯葡萄酒以酿酒所用葡萄的名字命名，不是以产地命名，而且阿尔萨斯产区的干白葡萄酒，多以单一品种的葡萄酿制而成。阿尔萨斯最著名的干白酒要数雷司令干白葡萄酒(Riesling) ，还有灰皮诺 (Pinot Gris)，格乌兹塔明那(Gewurztraminer)和慕斯卡(Muscat)等。
 
被尊为法国历史最悠久的圣 艾提安爱酒协会（Confrérie Saint Etienne）成立于19世纪，该协会可是弘扬阿尔萨斯地区干白葡萄酒传统的特使。协会成员代表身穿红披风，头戴黑帽，手带白手套，他们定期在协会坐落的城堡举行与众人品酒仪式。给大家斟上一杯雷司令，协会一位代表首先告诉你如何去看杯中酒的颜色，然后去闻酒香，快速摇晃高脚杯中的白酒后小品一口，他说：“该款雷司令除了花香和水果味外，还沉淀了生长页岩土质的中带有矿质味道。”然后他举杯为快乐干杯！
 
斯特拉斯堡的圣母大教堂
 
在阿尔萨斯酒路上，省府斯特拉斯堡可是酒路上的重要一站，不仅因为这里是欧洲议会和欧洲理事会所在地，更因为这里有被列为联合国教科文组织列为世界遗产的包括圣母大教堂和“小法兰西”的城中心，两条河围成的老城中心，曾经是印染皮革工匠，铁匠和磨坊聚集地。现在保留下来的中世纪窄小的街道，游客抬头看见木头结构的三四层老房子，有时可以发现遗留下来中世纪木匠刻的作坊的标记。“小法兰西”过去是手工劳动者聚居地，现在成为游客徜徉的中心。当然，也不要错过走十分钟就可以看见的圣母大教堂中心广场，这座兴建于11至15世纪哥特风格，由红色砖石砌成的大教堂，有高142米的尖塔。
 
另外，可以去斯特拉斯堡医院酒窖品酒，医院（Hospices Civils）开有酒窖在法国可属罕见，现在酒窖负责人告诉我们这里保存着世界最老的白酒，酿造时间为1472年。这座酒窖在1393年至1395年建成，当地酒农来看病，他们用自己酿制的酒来感谢治病救命之恩，久而久之医院开了酒窖存放白酒。随后，酒窖几乎废弃，10多年前，医院从新邀请酒农把酒存放在这里，拍卖白酒的收入一部分用来为医院购买设备。
 
科尔玛和凯塞斯堡
 
科尔玛是阿尔萨斯的葡萄酒路上的另外一个中心，矗立在美国纽约的自由女神像的作者巴托尔迪(Frédéric Bartholdi)就诞生在这里，现在保留下来他的故居已经改建成巴托尔迪博物馆 (Musée Bartholdi)。
 
阿尔萨斯葡萄酒路上还有凯塞斯堡这座中世纪小村。从小村山巅上设防的古堡废墟可以俯瞰山坡下一望无际的葡萄园。小村组织与艺术家徒步行走共同参观葡萄园绘画活动，他们把从前经过葡萄园上山砍柴的小路改成步行路，在重要的景点安装了带有讲解的桌子，大家可以边徒步旅行，一边与画家一起绘画。另外，进村的老水塔上有一只大鹤鸟筑巢，鹤鸟可是阿尔萨斯酒最珍贵的象征，因为它们的数且已经越来越少。